Pelatihan Bisnis Kakao Skala Industri Perkuat Kapasitas dan Nilai Tambah Kakao di Kolaka Timur

Kolaka Timur — BRMP Sulawesi Tenggara melalui Program ICARE (Integrated Corporation Agricultural Resources Empowerment) melaksanakan Pelatihan Bisnis Kakao Skala Industri pada 18–22 Agustus 2026 di Kantor Koperasi Produsen LEM Sejahtera, Desa Wonuambuteo, Kecamatan Lambandia, Kabupaten Kolaka Timur. Kegiatan yang diikuti 30 peserta dari pelaku rantai nilai kakao dan anggota koperasi binaan BRMP Sulawesi Tenggara ini dibuka oleh Kepala Dinas Perkebunan dan Hortikultura Kabupaten Kolaka Timur serta dihadiri Ketua Koperasi Produsen LEM Sejahtera dan Kepala Desa Wonuambuteo. Pelatihan diarahkan untuk meningkatkan kapasitas peserta dalam pengembangan usaha kakao, penguatan rantai nilai, serta pemanfaatan media digital untuk promosi dan pemasaran produk.

Selama lima hari, peserta tidak hanya mendapatkan pembekalan mengenai potensi bisnis, rantai pasok dan rantai nilai kakao, digital marketing, serta produksi konten, tetapi juga mengikuti praktik manajerial dan teknis pengolahan kakao. Pada aspek manajerial, peserta mempraktikkan penyusunan Business Model Canvas (BMC), Standar Operasional Prosedur (SOP), hingga produksi konten video promosi unit bisnis koperasi. Sementara itu, tim produksi mempraktikkan pengolahan biji kakao mulai dari sortasi, roasting, winnowing, penggilingan nibs menggunakan stone mill, grinding, tempering, hingga menghasilkan produk cokelat batang dengan kandungan 70% kakao. Selain itu, peserta tim produksi juga dibekali teori terkait alur produksi kakao, formulasi produk, serta perhitungan HPP. Melalui rangkaian kegiatan ini, Program ICARE Sulawesi Tenggara mendorong pelaku usaha dan anggota koperasi agar mampu mengembangkan bisnis kakao yang lebih terarah, menghasilkan nilai tambah, serta memperluas akses pasar.